Contrariamente a quanto si vociferava, due importanti risultati tutti “Made in Siciliy” si fanno largo nella guida Michelin 2022: la new entry Gagini restaurant di Palermo guidato dallo chef Mauricio Zillo e il Signum di Salina che ospita la creatività e la stella verde per la sostenibilità in cucina della chef Martina Caruso. La “bibbia” […]
Arancino o arancina? Maschietto o femminuccia? Al di là del dibattito sul nome, il nostro amato “arancino” fa parte della tradizione culinaria siciliana, dello street food, della rosticceria salata. Al ragù, al burro, spinaci, pistacchio, funghi, norma. Un tempo quasi un piatto povero, viene realizzato oggi in un’infinità di gusti anche in versione gourmet al […]
Per le strade di Catania e non solo è tempo di crispeddi! Fuori dai bar e per le strade è possibile vedere le tradizionali postazioni che emanano odore di fritto percepibile a chilometri di distanza. I crispeddi vengono preparate in versione dolce e salata. Con il miele nella versione dolce, con ricotta e anciovi nella […]
Un’azienda siciliana tra le eccellenze premiate al World Cheese Awards, la competizione più importante al mondo dedicata ai formaggi che si è svolta ad Oviedo, in Spagna. Una giuria formata da 250 esperti tra venditori di formaggi, chef, sommelier che hanno valutato più di 4mila formaggi hanno premiato il gusto della ricotta al forno siciliana […]
Siete pronti per Halloween, la festa più terrificante dell’anno? Con questo tempo già pauroso, non ci resta che restare a casa e, proprio come in lockdown, dedicarci alla cucina. Questa volta però ci cimentiamo nella realizzazione di dolci spettrali per Halloween. Per una festa anche in famiglia, sono tantissime le ricette da poter realizzare in […]
La Scuola di Cucina Myda presenta i nuovi corsi per aspiranti cuochi, pasticceri e professionisti. Dal 2012 la Scuola di Cucina Myda si occupa di corsi di formazione professionale a Catania per aspiranti cuochi, pasticceri e professionisti di tutto il mondo. Tantissime le proposte della Scuola Myda, proposte adatte a tutte le esigenze, da quelle […]
Cosa è la celiachia? Le patate puoi mangiarle? E il riso? Abbiamo il doppio forno, ma c’è contaminazione… Sono celiaca da ben 32 anni e di acqua sotto i ponti n’è passata. Sono ormai lontani i tempi in cui dovevo recarmi in pizzeria con una base per la pizza che sembrava plastica e la sua […]
Si scansiona il Green Pass e puoi accedere al bar per festeggiare con i tuoi amici. Al contrario se non sei vaccinato un buttafuori ti nega l’accesso. Questo succede nella realtà ma anche nel gioco “The Game” ideato dalla start-up catanese Blaster Foundry, il cui scopo è migliorare i processi comunicativi dei brand attraverso i […]
Assistere l’uomo nei luoghi in cui vive e lavora. È l’obiettivo di Next Vision, spinoff dell’Università di Catania, che si è aggiudicata il premio al Forum Borsa della Ricerca 2021 grazie alle tecnologie avanzate di Wearable Visual Intelligence utili a supportare l’utente in operazioni complesse della vita quotidiana. Le tecnologie sviluppate da Next Vision assisteranno […]
Per la seconda volta, a furor di popolo, il Panificio Pesce di Catania è il vincitore del nostro sondaggio sui migliori biscotti dei morti. Nel 2017 vi avevamo chiesto di stilare una classifica sulle migliori Rame di Napoli vendute a Catania. Nonostante le aspettative, a vincere non è stata una pasticceria o un bar, è […]
