La 46ª edizione di ViniMilo apre una nuova stagione per la storica manifestazione: degustazioni, cene, incontri, letteratura, cinema e dibattiti per raccontare l’Etna attraverso il vino e la sua comunità. Protagonista l’Etna Bianco Superiore DOC Profumi, aromi, vigneti e storie che arrivano da tutta Italia, con l’Etna a fare da sfondo e da protagonista. A […]
C’è un momento dell’anno in cui la cucina siciliana sembra raccogliere tutto il calore dell’estate e trasformarlo in sapore. È la fine della stagione, quando i pomodori hanno ormai raggiunto la loro massima maturazione e sulle tavole tornano ingredienti semplici, capaci di raccontare una storia fatta di tradizioni, orti e gesti tramandati nel tempo. Tra […]
Con l’arrivo dell’estate cambia anche il modo di stare a tavola: si cercano piatti freschi, colorati, veloci da preparare e capaci di saziare senza appesantire. Tra le ricette che meglio interpretano questa filosofia c’è il couscous con salmone e feta, un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per un pranzo leggero, una cena informale […]
Una mortadella di asino protagonista di un piatto estivo, accompagnata da zucchine marinate, pomodori secchi, cremoso di caprino e nocciole tostate. Un insieme di ingredienti semplici, stagionali e poco lavorati, pensato per valorizzare il gusto autentico di un salume spesso relegato ai tradizionali taglieri. È questa l’idea alla base della proposta dello chef Claudio Ruta, […]
Calamari ripieni all’Eoliana, il sapore delle Eolie conquista Messina In Sicilia le specialità culinarie possono anche avere origine in una specifica località per poi espandersi in zone più ampie. Tra questi ce n’è uno che in questo periodo va davvero forte anche se, come scopriremo in seguito, viene mangiato anche per il resto dell’anno. Stiamo […]
Ogni primo venerdì di agosto si celebra la Giornata Internazionale della Birra (International Beer Day), una ricorrenza nata nel 2007 a Santa Cruz, in California, e oggi festeggiata in decine di Paesi. L’obiettivo è semplice ma significativo: rendere omaggio a una bevanda che attraversa la storia dell’umanità, valorizzare il lavoro di chi la produce e […]
La città della ceramica si prepara ad accogliere un nuovo appuntamento dedicato alle eccellenze del territorio. Da venerdì 7 a domenica 9 agosto 2026, piazza Municipio a Caltagirone ospiterà “Le Forme del Gusto”, una manifestazione che mette insieme olio extravergine d’oliva, cibo, artigianato e design attraverso incontri, degustazioni, mostre e spettacoli. Un viaggio alla scoperta […]
Un piatto davvero gustoso La cucina catanese ha una tradizione antichissima, in particolar modo per i primi piatti, dei quali quello più conosciuto è sicuramente la Norma, con pomodoro, ricotta salata, melanzane e basilico. Ma sotto l’Etna si preparano tantissimi altri primi piatti e lo chef Pietro Arezzi, presidente dell’Associazione Cuochi Catania, ha elaborato una […]
Il casu marzu è probabilmente il formaggio più discusso d’Italia. Per alcuni rappresenta una prelibatezza legata alla cultura pastorale della Sardegna; per altri è un alimento estremo, difficile persino da immaginare. Attorno a questo prodotto ruotano storie, leggende, controversie sanitarie e un acceso dibattito sul valore delle tradizioni gastronomiche. Il nome, in lingua sarda, significa […]
Ci sono attività commerciali che, con il passare degli anni, smettono di essere semplici negozi e diventano parte della memoria collettiva di un territorio. È il caso della Pasticceria Miraglia di Aci Sant’Antonio, che dopo quarant’anni di attività ha annunciato la chiusura definitiva, lasciando un velo di malinconia tra clienti, amici e affezionati. Per intere […]
