Dalle ricette annotate sui taccuini di famiglia alla divulgazione sui social, passando per il giornalismo, gli eventi gastronomici e gli show cooking. Il percorso di Barbara Conti, food blogger e influencer ragusana, nasce dall’incontro tra la passione per la cucina e il desiderio di raccontare le tradizioni della Sicilia, valorizzando prodotti, sapori e storie che […]
Dai sapori della tradizione alla sostenibilità alimentare: il 20 ottobre celebra i professionisti che trasformano il cibo in esperienza, conoscenza e condivisione. La cucina non è soltanto una questione di ingredienti, ricette e abilità ai fornelli. È cultura, memoria, identità e, sempre più, uno strumento per educare a un rapporto consapevole con il cibo. È […]
Dalle origini legate alla storia della tonica fino alla cultura contemporanea della mixology, il gin tonic è diventato un simbolo dell’aperitivo internazionale. Il 19 ottobre è la giornata dedicata a questo drink, nato dall’incontro tra gin, acqua tonica e una storia sorprendente. Due ingredienti principali, ghiaccio, una nota agrumata e un equilibrio di profumi e […]
Record di affluenza a Villa delle Favare per la cultura enoica dell’Etna Si chiude con numeri da record la quinta edizione di Etna Wine Forum, il festival che per quattro giorni ha animato Villa delle Favare a Biancavilla. Con quattromila visitatori, cinquanta tra cantine e oleifici e un ricco programma di masterclass, show-cooking, dibattiti e […]
Melanzane fritte, anelletti al ragù, polpettine, piselli e una corona dorata che racchiude un tripudio di sapori. Il Timballo della Domenica è una specialità che porta in tavola il gusto della cucina siciliana più conviviale, quella dei pranzi in famiglia, delle preparazioni che richiedono cura e dei piatti pensati per essere condivisi. A reinterpretarlo è […]
La carruba torna protagonista della cucina contemporanea attraverso una preparazione che guarda alla memoria gastronomica siciliana senza rinunciare alla ricerca. È il Gelo di carrube e insalatina di frutta e ortaggi, cardamomo e mentuccia, specialità realizzata dallo chef Claudio Ruta, che recupera uno degli ingredienti più legati alla cultura contadina dell’Isola e lo trasforma in […]
Etna Wine Forum torna a Biancavilla Con la sua quinta edizione, l’Etna Wine Forum rinnova il proprio legame con Biancavilla, luogo d’origine della rassegna, e l’impegno a valorizzare l’eccellenza vitivinicola del versante sud-ovest dell’Etna, un territorio straordinario le cui peculiari caratteristiche pedoclimatiche danno vita a vini dall’identità inconfondibile. Quattro giorni tra vino, degustazioni e grandi […]
Dal Siracusano a San Vito Lo Capo, il consigliere dell’Associazione Cuochi e Pasticceri Aretusea ha portato al festival una personale interpretazione del cous cous, tra pesce, agnello, spezie e profumi mediterranei. Il cous cous come punto d’incontro tra culture, territori e tradizioni. È questa la chiave con cui Pietro Ciadamidaro, consigliere dell’Associazione Cuochi e Pasticceri […]
Vino, cultura e approfondimento per due giornate che hanno riunito produttori, sommelier, professionisti e appassionati attorno alle molteplici espressioni della Sicilia del vino Il vino bianco siciliano al centro, Piazza Università trasformata per una sera in un grande salotto del vino nel cuore di Catania e, intorno, un racconto fatto di territori, produttori, cultura e […]
Dalla semplicità di tre ingredienti a uno dei dolci più amati del web: i Nutellotti sono biscotti morbidi, facili da preparare e perfetti per una pausa golosa. Ci sono ricette che conquistano non per la loro complessità, ma proprio per la loro semplicità. È il caso dei Nutellotti, piccoli biscotti dalla consistenza morbida, preparati principalmente […]
