Ai piedi dell’Etna nasce un modo autentico di vivere il vino: fatto di territorio, rispetto della natura e identità. L’Azienda Agricola Francesco Modica da generazioni interpreta il versante etneo attraverso etichette che raccontano la forza del vulcano, la mineralità dei suoli lavici e il carattere unico dei vitigni autoctoni siciliani. Il Fascino dei Vini dell’Etna […]
Nel cuore del versante orientale dell’Etna, il borgo di Sant’Alfio custodisce un patrimonio fatto di fede, riti popolari e antiche usanze contadine che ancora oggi raccontano l’anima più autentica della Sicilia rurale. Un paese legato indissolubilmente ai santi martiri Alfio, Filadelfo e Cirino, ma anche ai cicli della terra, ai prodotti agricoli e ai simboli […]
Tra i piatti pilastro della cucina siciliana c’è anche il Cous Cous, un primo a base di semola di grano duro o cereali come orzo, riso o farro accompagnati a verdure, carni grigliate e pesce. Le origini del Cous Cous in Sicilia L’origine del Cous Cous in Sicilia risale al XIX secolo e nel corso […]
Casa Grazia: una storia di vino e territorio a Gela Casa Grazia, azienda vitivinicola con sede nella zona del Biviere di Gela, lago più grande della Sicilia, si caratterizza per una produzione davvero unica grazie anche alla salinità della zona, che porta le uve a maturare per dare vita a vini molto buoni. Il Biviere […]
Tra le strade caratteristiche di Linguaglossa, ai piedi dell’Etna, nasce l’esperienza autentica della Trattoria Linguagrossa: un luogo dove tradizione, accoglienza e cucina siciliana si incontrano per regalare momenti di gusto indimenticabili. La trattoria rappresenta il perfetto equilibrio tra semplicità e qualità, valorizzando le ricette tipiche del territorio attraverso ingredienti freschi, stagionali e selezionati con attenzione. […]
La storia della cantina Sultana a Pachino L’azienda vitivinicola Sultana, nel territorio di Pachino, nel Siracusano, è un’azienda storica che opera da ben cinque generazioni in una delle aree più importanti in termini di produzione, quella della Doc Eloro e Noto. Nero d’Avola e tradizione vitivinicola siciliana La produzione quindi spazia Bachynum al Grillo passando […]
La Tenuta Gatto e il territorio dello Stretto di Messina La Tenuta Gatto, azienda produttrice di vini a conduzione familiare con sede nella zona di San Filippo, nella parte alta di Messina, racconta il territorio dello Stretto attraverso la produzione del vino Doc Faro nella variante Chiano Conti, dell’Igt Terre Siciliane nella variante Ardalìa con […]
Dalla gestione del tonno rosso all’importanza della temperatura: i suggerimenti dello chef Salvo Greco per conservare al meglio il pesce crudo. Con l’arrivo della stagione estiva una specialità che delizia i nostri palati è il pesce crudo, che nella nostra Isola rappresenta una delle colonne portanti della nostra ricca cucina. Sappiamo quanto è buono e […]
La cantina di Massimo Lentsch è una realtà vitivinicola relativamente recente ma molto apprezzata, situata sul versante nord dell’Etna, in zona Randazzo (provincia di Catania). Dove si trova Contrada SP 89, Randazzo (CT), Sicilia Area: versante nord dell’Etna, tra 600 e 800 metri di altitudine Filosofia e stile La cantina nasce nel 2018 con un’idea molto precisa: produrre […]
Il Trofeo delle Regioni premia i cuochi siciliani a Firenze L’Assemblea Nazionale della Federazione Italiana dei Cuochi, svoltasi a Firenze, ha premiato l’Unione Regionale Cuochi Siciliani con il Trofeo delle Regioni per il lavoro svolto lo scorso anno dagli chef della nostra Isola in relazione a tutte le attività del settore in Italia. All’evento erano […]
