Nel cuore della Sicilia più autentica, tra i paesaggi vulcanici e i vigneti che guardano l’Etna, nasce la storia di Giuseppe e Valeria Scirto: una storia fatta di amore, tradizione, sacrificio e visione condivisa. Un legame umano e professionale che ha dato vita a un progetto capace di raccontare il territorio attraverso il vino. Una […]
È morto all’età di 76 anni Carlo Petrini, fondatore del movimento internazionale Slow Food e ideatore di Terra Madre, la rete globale nata per difendere la biodiversità alimentare e le culture contadine del mondo. Petrini si è spento nella sua casa di Bra, in Piemonte, dopo una lunga malattia, lasciando un’eredità culturale, sociale e ambientale […]
La storia del tonno rosso in Sicilia Siamo a maggio inoltrato e in Sicilia la campagna del tonno rosso entra nel vivo. Si tratta di un pesce pregiato che viene mangiato con gli occhi da chi lo ama anche solo a vederlo. La pesca affiora le proprie radici nella nostra Isola nell’antichità e rappresenta un’arte […]
La frittata non è un problema di cucina. È un problema di percezione. Perché la frittata, oggi, sembra appartenere a un immaginario preciso: casa, economia, semplicità. Quasi rinuncia. E allora succede una cosa curiosa: continuiamo a mangiare uova ovunque, ma cambiamo il linguaggio. L’uovo pochè va bene. L’uovo cremoso anche. L’uovo “gourmet” pure. La frittata […]
Le origini del Nero d’Avola: il vitigno simbolo della Sicilia Tra i vini che deliziano i palati nella nostra Isola c’è sicuramente il Nero d’Avola. Si tratta di un vitigno autoctono siciliano, originario della parta più a sud della provincia di Siracusa, tra i comuni di Pachino e Noto e Avola. Dal vigneto alla bottiglia: […]
Ai piedi dell’Etna nasce un modo autentico di vivere il vino: fatto di territorio, rispetto della natura e identità. L’Azienda Agricola Francesco Modica da generazioni interpreta il versante etneo attraverso etichette che raccontano la forza del vulcano, la mineralità dei suoli lavici e il carattere unico dei vitigni autoctoni siciliani. Il Fascino dei Vini dell’Etna […]
Nel cuore del versante orientale dell’Etna, il borgo di Sant’Alfio custodisce un patrimonio fatto di fede, riti popolari e antiche usanze contadine che ancora oggi raccontano l’anima più autentica della Sicilia rurale. Un paese legato indissolubilmente ai santi martiri Alfio, Filadelfo e Cirino, ma anche ai cicli della terra, ai prodotti agricoli e ai simboli […]
Tra i piatti pilastro della cucina siciliana c’è anche il Cous Cous, un primo a base di semola di grano duro o cereali come orzo, riso o farro accompagnati a verdure, carni grigliate e pesce. Le origini del Cous Cous in Sicilia L’origine del Cous Cous in Sicilia risale al XIX secolo e nel corso […]
Casa Grazia: una storia di vino e territorio a Gela Casa Grazia, azienda vitivinicola con sede nella zona del Biviere di Gela, lago più grande della Sicilia, si caratterizza per una produzione davvero unica grazie anche alla salinità della zona, che porta le uve a maturare per dare vita a vini molto buoni. Il Biviere […]
Tra le strade caratteristiche di Linguaglossa, ai piedi dell’Etna, nasce l’esperienza autentica della Trattoria Linguagrossa: un luogo dove tradizione, accoglienza e cucina siciliana si incontrano per regalare momenti di gusto indimenticabili. La trattoria rappresenta il perfetto equilibrio tra semplicità e qualità, valorizzando le ricette tipiche del territorio attraverso ingredienti freschi, stagionali e selezionati con attenzione. […]
