La storia della cantina Sultana a Pachino L’azienda vitivinicola Sultana, nel territorio di Pachino, nel Siracusano, è un’azienda storica che opera da ben cinque generazioni in una delle aree più importanti in termini di produzione, quella della Doc Eloro e Noto. Nero d’Avola e tradizione vitivinicola siciliana La produzione quindi spazia Bachynum al Grillo passando […]
La Tenuta Gatto e il territorio dello Stretto di Messina La Tenuta Gatto, azienda produttrice di vini a conduzione familiare con sede nella zona di San Filippo, nella parte alta di Messina, racconta il territorio dello Stretto attraverso la produzione del vino Doc Faro nella variante Chiano Conti, dell’Igt Terre Siciliane nella variante Ardalìa con […]
Dalla gestione del tonno rosso all’importanza della temperatura: i suggerimenti dello chef Salvo Greco per conservare al meglio il pesce crudo. Con l’arrivo della stagione estiva una specialità che delizia i nostri palati è il pesce crudo, che nella nostra Isola rappresenta una delle colonne portanti della nostra ricca cucina. Sappiamo quanto è buono e […]
La cantina di Massimo Lentsch è una realtà vitivinicola relativamente recente ma molto apprezzata, situata sul versante nord dell’Etna, in zona Randazzo (provincia di Catania). Dove si trova Contrada SP 89, Randazzo (CT), Sicilia Area: versante nord dell’Etna, tra 600 e 800 metri di altitudine Filosofia e stile La cantina nasce nel 2018 con un’idea molto precisa: produrre […]
Il Trofeo delle Regioni premia i cuochi siciliani a Firenze L’Assemblea Nazionale della Federazione Italiana dei Cuochi, svoltasi a Firenze, ha premiato l’Unione Regionale Cuochi Siciliani con il Trofeo delle Regioni per il lavoro svolto lo scorso anno dagli chef della nostra Isola in relazione a tutte le attività del settore in Italia. All’evento erano […]
Chi sono i vignaioli indipendenti in Sicilia e perché sono importanti I vignaioli indipendenti in Sicilia sono una realtà vivace e radicata nei territori, ma ancora oggi poco compresa sia da chi produce vino sia da chi lo consuma. Eppure conoscere questo modello rappresenta un passaggio fondamentale per riequilibrare il sistema vitivinicolo, rafforzare la sostenibilità […]
Nel cuore del versante nord dell’Etna, dove il respiro del vulcano incontra la tradizione agricola siciliana, nasce Quantico Vini, un progetto che unisce ricerca, territorio e visione contemporanea del vino. Qui, a Linguaglossa, la viticoltura non è solo produzione: è interpretazione di un ecosistema unico al mondo. Il territorio: un laboratorio naturale Linguaglossa rappresenta una delle […]
Palermo conquista il record mondiale Sono passati appena due giorni da quando il settore dell’enogastronomia siciliano ha registrato un nuovo record. Si tratta dell’arancina più grande del mondo realizzata a Palermo dai pasticceri gastronomi Vincenzo Fiore e Giuseppe Genovese del Bar Igea Lea di Palermo. L’impresa dell’arancina più grande del mondo In questo modo è […]
Il successo dei vini dell’Etna al Vinitaly Un successo per i vini siciliani alla Vinitaly, la rassegna che promuove il vino a livello nazionale e che si svolge a Verona giunta alla sua 58esima edizione conclusasi nella giornata di ieri. In questa tre giorni, che ha visto la partecipazione di oltre 160 cantine provenienti dalla […]
Nel cuore del versante nord-orientale dell’Etna, tra paesaggi lavici e forti escursioni termiche, sorge la Tenuta Scilio, una delle realtà più rappresentative del vino etneo a Linguaglossa. Qui, tradizione familiare e innovazione si fondono per dare vita a vini autentici, profondamente legati al territorio vulcanico. Storia e tradizione familiare La storia di Scilio affonda le radici […]
