Il cobbler è un dolce tipico della tradizione anglosassone, ma molto popolare anche negli States. Nato per essere consumato a colazione, più avanti si è connotato come dessert: molto simile ad cramble, il cobbler presenta una consistenza un po’ meno croccante. Questa è la versione light senza utilizzo del burro. La ricetta Ingredienti: 100gr di […]
Buone e semplicissime da realizzare: le polpette di lenticchie su cream di broccoli sono un’ottima e gustosa alternativa alle classiche polpette! La ricetta Ingredienti: 180 gr di lenticchie già cotte; 1 carota; 1 cipollotto; Sale; Broccoli; Procedimento: Frullate le lenticchie con la carota ed il cipollotto. Formate delle polpette e cuocete in padella con un […]
Un primo veloce, buono e sopratutto leggero: ecco a voi gli spaghetti di kamut con crema di zucca e funghi. Ricetta Ingredienti: 80gr di pasta; 200gr di zucca; 150gr funghi champignon; Cipolla; Granella di pistacchio. Procedimento: Cuoci la zucca con la cipolla, un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere d’acqua. Appena la zucca sarà cotta, frullane […]
La colazione, per molti, è un rituale sacro per iniziare la giornata con il piede giusto. Una variante gustosa ma senza sensi di colpa sono certamente le crêpes proteiche con crema di nocciole. La Ricetta Ingredienti: 70gr di albumi; 70gr di latte vegetale; 40 gr di farina di farro; crema di nocciole Procedimento: Unisci gli […]
Questi mini plumcake sono ottimi per una colazione leggera ma golosa! Utilizzando la banana nell’impasto, un frutto di sé per zuccherino, non è necessario utilizzare altro zucchero. Qualora preferiate un gusto più dolce, potete aggiungere 50 gr di zucchero nell’impasto. La ricetta Ingredienti: 150 gr di banane; 100 gr di albumi; 100 gr di latte […]
Le polpette al sugo con le melanzane è un piatto impresso nella nostra memoria fin da bambini. Oggi vi proponiamo un’alternativa in chiave salutare e light: aboliamo il fritto, ma non dimentichiamo la scarpetta con il sugo rimasto a fine pasto! La ricetta Ingredienti: 200 gr di macinato magro di vitello; Aromi per arrosto; 1 […]
Leggere e ricche di vitamine, la Camille sono uno dei dolcetti più iconici del Mulino Bianco. Bastano pochi ingredienti genuini per creare profumatissime tortine alla carota. Una camilla ha solamente 109 kcal. La ricetta Ingredienti: 150gr carote; 1 uovo; 100gr di eritritolo o zucchero; 50gr di olio di cocco o semi; 100gr spremuta di arancia; […]
Avete voglia di un primo piatto sfizioso ma siete a dieta? Ecco qui una ricetta golosissima che non ha nulla da invidiare alla versione meno light: per realizzarla basteranno soltanto tre ingredienti. La ricetta Ingredienti: Rigatoni; Robiola; Pesto di pistacchio; Dadini di prosciutto cotto. Procedimento: Salate l’acqua bollente e cuocete i rigatoni. Sciogliete la robiola […]
Questo è il periodo delle arance, considerate benefiche per il cuore e la circolazione con proprietà antiossidanti, rinfrescanti e astringenti. Per realizzare il plumcake all’arancia useremo le arance intere senza togliere buccia: così il suo profumo ed il suo sapore sarà intenso e deciso. La ricetta Ingredienti: 2 arance intere; 2 uova; 100gr di eritritolo […]
Gli involtini di verza ripieni sono un secondo piatto leggero ma che non manca di gusto. Se progettate una cena tra amici, diventano una valida ed originale opzione anche per stupire i vostri ospiti! La ricetta Ingredienti: 200gr macinato magro di vitello; Carote; 1 Cipolla; 6 foglie di verza; 40gr di parmigiano; Prezzemolo; Olio e […]
