Un primo veloce, buono e sopratutto leggero: ecco a voi gli spaghetti di kamut con crema di zucca e funghi.
Ricetta
Ingredienti:
80gr di pasta;
200gr di zucca;
150gr funghi champignon;
Cipolla;
Granella di pistacchio.
Procedimento:
Cuoci la zucca con la cipolla, un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere d’acqua. Appena la zucca sarà cotta, frullane metà. Aggiungi al resto della zucca i funghi e continua la cottura. Nel frattempo cuoci la pasta.
Appena pronta amalgama la pasta con la crema di zucca ed il resto dei condimento. Impiatta e decora con granella di pistacchio. Buon appetito!
