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Spaghetti di kamut con crema di zucca e funghi

Un primo veloce, buono e sopratutto leggero: ecco a voi gli spaghetti di kamut con crema di zucca e funghi.

Ricetta

Ingredienti:
80gr di pasta;

200gr di zucca;

150gr funghi champignon;

Cipolla;

Granella di pistacchio.

Procedimento:
Cuoci la zucca con la cipolla, un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere d’acqua. Appena la zucca sarà cotta, frullane metà. Aggiungi al resto della zucca i funghi e continua la cottura. Nel frattempo cuoci la pasta.

Appena pronta amalgama la pasta con la crema di zucca ed il resto dei condimento. Impiatta e decora con granella di pistacchio. Buon appetito!

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Roberta Abisso

Sono Roberta ed ho 38 anni. Sono una mamma a tempo pieno di una principessa di 3 anni che si chiama Gloria. Le mie due passioni sono la cucina e lo sport. Mi piace tenermi in forma ma nello stesso tempo mangiar bene, sano ma sempre con gusto. Qui nella mia rubrica settimanale, troverete tante ricette sane, gustose ed equilibrate. Spesso si pensa che mangiar sane voglia dire mangiare senza sapore. Invece io con le mie ricette vi stupirò, vi insegnerò a mangiar bene ma con gusto per condurre uno stile di vita sana.

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