A Linguaglossa, un paesino sulle pendici dell’Etna, la salsiccia si prepara sul ceppo, una sezione di tronco di quercia dell’Etna che ha un legno molto asciutto per via dei suoli vulcanici. Se ben utilizzato, il ceppo dura decenni: quando diventa poco uniforme in superficie, viene livellato con grande attenzione da ebanisti locali. In dialetto si […]
Domani è il 19 marzo, San Giuseppe la festa del papà. Il piatto più comune per festeggiare questa data è senza dubbio un dolce: parliamo delle zeppole di riso o crispelle di riso. E’ un dolce che ormai troviamo anche durante l’inverno, ma che ha origini molto antiche. Pare infatti che le zeppole di riso […]
Gambero Rosso e le migliori gelaterie in Italia. Tra le migliori, la siciliana Cappadonia. E’ arrivata alla sesta edizione la guida “Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso“. La guida premia il gelato di qualità della penisola. Ciò che trionfa quest’anno secondo gli esperti è il gelato sostenibile. Un prodotto etico che punta al rispetto per l’ambiente, […]
Sicilia Food Porn, un progetto tutto siciliano. Oltre 127 mila followers su Instagram, una community di persone che giorno dopo giorno cresce sempre di più. Sicilia Food Porn è molto più che una pagina IG, molto più di un hashtag di tendenza. E’ un progetto che punta in alto, che intende valorizzare la cucina siciliana […]
Etna Urban Winery, da San Gregorio la cantina etnea approda a Dubai. Etna Urban Winery, cantina pioniera nella re-introduzione della viticoltura sull’Etna a bassa quota in quello che oggi è il contesto totalmente urbano dei Paesi Etnei, ha presentato il proprio modello di produzione e turismo ad Expo 2022 in corso negli Emirati Arabi. La […]
Per la festa della donna, la ricetta di un dolce tipico: la Torta Mimosa. La Torta Mimosa è un dolce tipico della Festa della donna. Le sue origini sembrano essere piuttosto recenti. Secondo alcuni, il dolce sarebbe nato intorno agli anni 50 nelle pasticcerie romane. Secondo altri invece l’origine di questo dolce sarebbe da ricondurre […]
“Pignati e Cuppini” è un’altra scommessa di Despar che punta ancora sulla qualità eno-gastronomica della Sicilia. “Pignate e Cuppini” è un percorso a più tappe promosso da Despar il cui obbiettivo è raccontare una Sicilia “gustosa”, una Sicilia a tavola. Qualità dei prodotti e tradizioni culinarie sono i due filoni di un percorso fatto di […]
Già in alcune pasticcerie, bar o panifici sono disponibili le chiacchiere, dolce tipico del periodo di Carnevale. Le chiacchiere sono un dolce tipico del Carnevale e proprio come tutti gli altri dolci carnevaleschi è molto ricco, calorico anche se realizzato con pochissimi ingredienti. Infatti tutti i dolci di Carnevale sono tendenzialmente fritti proprio perché segnano […]
Dall’amore per la sua terra, per Pantelleria, lo chef Salvatore Bottaro trova ispirazione per ogni suo piatto. Ricerca, formazione e tanta passione sono gli ingredienti chiave del suo lavoro. Una passione quella della cucina nata da bambino. Una passione difficile da descrivere come le più belle emozioni. Ed è proprio questo che lo chef Bottaro […]
Dal XVII secolo al catanese Omero Rompino fino ai giorni nostri: i piatti più afrodisiaci per una cena “bollente”. Non sai più come sedurlo o vuoi semplicemente sperimentare qualcosa di nuovo? Per la cena di San Valentino, e non solo, ecco alcuni dei cibi e dei piatti più afrodisiaci per “farti stupire” dopo cena. Per […]
