Una delle ricette must dell’estate è la minestra di zucchina. Pan piatto caldo ma buonissimo soprattutto freddo. La zucchina siciliana, quella estiva, ha una forma particolare. A differenza della classica zucchina è molto lunga e ha un sapore molto dolce. Chiamata cocuzza lunga è nota anche come zucca serpente di sicilia. Il periodo per la […]
E’ nato Mandarilio, il nuovo olio extravergine di oliva aromatizzato con scorze di mandarino. La ricetta del nuovo olio extravergine d’oliva nasce dall’artista Luca Cutrufelli che ha ideato il garden cocktail bat “Il Giardino di Lipari”. L’artista ha creato questo nuovo olio insieme allo chef del locale Raimondo De Cataldo e a Giacomo Trimarchi titolare […]
L’insalata Eoliana o Insalata Liparota è un piatto leggero, fresco ed equilibrato. Tutto il profumo, i colori e gli odori della Sicilia si trovano all’interno di un piatto. L’insalata Eoliana è un piatto della cucina locale, tipicamente mediterraneo ed estivo. Nelle meravigliose Isole Eolie è possibile gustarlo proprio ovunque: dai ristoranti agli stabilimenti balneari. Tutti […]
Lo Chef Giorgio Locatelli ha definito la Sicilia “un gioiello” culinario così raro da meritarsi un posto in un reportage del The Guardian. Il giudice di Master Chef ha indicato l’Isola tra le mete del gusto imperdibili. Di certo, Locatelli non ha scoperto l’acqua calda, ma è innegabile il prestigio che la Sicilia detiene a […]
Voglia di un piatto leggero, fresco e poco calorico? Ecco la ricetta per un’ottima insalata di orzo perlato. Con questo caldo non abbiamo quasi mai molta voglia di cucinare o dei classici piatti caldi. L’insalata di orzo perlato è la perfetta soluzione per non rinunciare al gusto seppur scegliendo un piatto leggero e fresco. Si […]
Tra i tanti piatti prelibati estivi, l’immancabile “pasta con i taddi” o pasta con i tenerumi. Una verdura non molto conosciuta al Nord Italia, in realtà non è altro che una parte della zucchina verde lunga, in particolare le foglie. E’ un piatto caldo, che apparentemente può non sembrare particolarmente estivo. Ma in realtà il […]
“Dubito che ci sia al mondo una sorpresa più sconvolgente della prima volta che assaggi un gelato” (Heywood Campbell Broun) Il gelato è uno dei dolci più famosi al mondo. Non esiste forse paese al mondo dove non deliziare il palato con un buon gelato. Ogni paese ha poi i suoi gusti tradizionali e chi […]
In arrivo la quarta edizione di “Drink Pink in Sicily” venerdì 24 giugno al SAL di Catania. E’ giunta alla quarta edizione “Drink Pink in Sicily – I rosati dal Vulcano ai tre Valli”, la festa dedicata ai rosati siciliani. Una nuova edizione ricca di novità e ospiti del mondo enologico. Tra i tanti, la […]
Anti spreco alimentare una delle più nobili tendenze degli ultimi anni. Tra le tante tendenze di questi anni, una delle più interessanti è sicuramente quella del “foodsaver”, la lotta contro lo spreco alimentare. Dalle ricette anti-spreco domestico all’invenzione di app Too Good to Go tutti nel nostro piccolo cerchiamo in qualche modo di utilizzare al […]
Dopo la chiusura di Gisira, per Giancarlo Di Mauro è tempo di ricominciare. Apre a Catania Stitìcchio. La voglia di rimettersi in gioco, non abbandonare le proprie passioni, di scommettere ancora su questa terra. A febbraio avevamo tristemente annunciato la chiusura di Gisira, nota pizzeria situata nel centro di Catania. L’ex proprietario Giancarlo Di Mauro […]
