La Pasta alla Norma tra storia e identità siciliana Tra i piatti che deliziano i nostri palati in Sicilia c’è sicuramente la Pasta alla Norma, fatta con salsa di pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico, le cui tradizioni risalgono a tempi piuttosto antichi e che si accomuna alla nota opera del musicista Vincenzo Bellini. La […]
Le origini del Nero d’Avola: il vitigno simbolo della Sicilia Tra i vini che deliziano i palati nella nostra Isola c’è sicuramente il Nero d’Avola. Si tratta di un vitigno autoctono siciliano, originario della parta più a sud della provincia di Siracusa, tra i comuni di Pachino e Noto e Avola. Dal vigneto alla bottiglia: […]
Nel cuore della Sicilia sud-orientale, tra le pietre dorate del barocco e il profumo intenso dei fiori di primavera, ogni anno si rinnova uno degli appuntamenti culturali più suggestivi dell’intero panorama italiano: l’Infiorata di Noto. La città di Noto, patrimonio mondiale UNESCO, si trasforma infatti in un immenso laboratorio artistico a cielo aperto, capace di […]
Tra i piatti pilastro della cucina siciliana c’è anche il Cous Cous, un primo a base di semola di grano duro o cereali come orzo, riso o farro accompagnati a verdure, carni grigliate e pesce. Le origini del Cous Cous in Sicilia L’origine del Cous Cous in Sicilia risale al XIX secolo e nel corso […]
La carestia del 1646 e il miracolo del grano A Siracusa esiste una tradizione che in pochi conoscono, quella dell’astinenza da pane il 13 dicembre di ogni anno. Si tratta di un’usanza che affonda le sue radici nel 1646 quando durante la dominazione spagnola una carestia stava devastando il capoluogo aretuseo e una nave carica […]
Il Trofeo delle Regioni premia i cuochi siciliani a Firenze L’Assemblea Nazionale della Federazione Italiana dei Cuochi, svoltasi a Firenze, ha premiato l’Unione Regionale Cuochi Siciliani con il Trofeo delle Regioni per il lavoro svolto lo scorso anno dagli chef della nostra Isola in relazione a tutte le attività del settore in Italia. All’evento erano […]
Entrano nel vivo a Trecastagni le celebrazioni in onore dei Santi Patroni Alfio, Filadelfo e Cirino, un appuntamento che ogni anno richiama numerosi fedeli e pellegrini, intrecciando spiritualità, tradizione e partecipazione comunitaria. Il programma prende il via giovedì 7 maggio con una giornata scandita da momenti di preghiera e celebrazioni eucaristiche. Dopo le messe del […]
La festa dell’1 maggio, Festa dei Lavoratori, ma molto sentita anche nella nostra Isola, dove si pensa ai diritti dei lavoratori, che ogni anno vengono rivendicati, soprattutto nell’ambito di vertenze sindacali, ma anche e soprattutto a come organizzare le scampagnate o i primi bagni a mare. Abbiamo già parlato della Festa dei Fiori, che proprio […]
Piparelle messinesi: origini e storia del dolce Le specialità dolciarie siciliane che a Pasqua occupano un posto di primo ordine sulle nostre tavole rappresentano un patrimonio immenso. Dopo aver parlato della Cuddura cu l’ova adesso vediamo quali sono le origini e i metodi per la preparazione delle Piparelle, dolci un po’ piccanti tipici in particolare […]
Un pilastro della tradizione dolciaria siciliana che unisce dolce e salato durante i giorni di avvicinamento alla Pasqua, oltre che ovviamente nei giorni della festa. Stiamo parlando della Cuddura cu l’ova, un enorme biscotto decorato con all’interno un uovo sodo, in un incontro di gusti unico. Il suo nome deriverebbe dai termini kollura o kollyra, […]
