La storia del tonno rosso in Sicilia Siamo a maggio inoltrato e in Sicilia la campagna del tonno rosso entra nel vivo. Si tratta di un pesce pregiato che viene mangiato con gli occhi da chi lo ama anche solo a vederlo. La pesca affiora le proprie radici nella nostra Isola nell’antichità e rappresenta un’arte […]
Dalla gestione del tonno rosso all’importanza della temperatura: i suggerimenti dello chef Salvo Greco per conservare al meglio il pesce crudo. Con l’arrivo della stagione estiva una specialità che delizia i nostri palati è il pesce crudo, che nella nostra Isola rappresenta una delle colonne portanti della nostra ricca cucina. Sappiamo quanto è buono e […]
“Vogliamo dare chiarezza e cultura alle persone”. In un settore fondamentale per la vita di tutti: il cibo. E, nello specifico, attraverso un’eccellenza storica siciliana: il tonno rosso, “che ha un suo nome riconosciuto nel mondo e indicato nelle etichette: Thunnus Thynnus“. Parte da qui Alfio Visalli, lo chef dietro al Thunnus Thynnus Fest 2023, […]
È iniziata la stagione del tonno rosso del Mediterraneo che giunge nel nostro mare semichiuso dopo un lunghissimo viaggio lungo la corrente del Golfo atlantica. “In Sicilia – spiega la Prof. Daniela Mainenti Responsabile tutela della qualità dei prodotti ittici del Codacons Sicilia- si assiste tuttavia alla pratica della pesca illegale di tale tipologia di […]
Si è conclusa l’operazione complessa denominata “Tuna fish sea and landing”, condotta dai militari della Guardia Costiera appartenenti ai Comandi periferici del Corpo delle Capitanerie di porto ricadenti nelle provincie rivierasche della Sicilia orientale di Catania, Messina, Siracusa e Ragusa. Le attività dei “Teams Ispettivi pesca” mirate al controllo sulla filiera della pesca ha avuto come obiettivo quello di […]
Nella tarda mattinata di oggi è stata portata a compimento una complessa operazione della Guardia Costiera di Catania, finalizzata al contrasto e alla repressione di condotte illecite, relative alla cattura ed alla commercializzazione di Tonno rosso pescato illegalmente, attività di controllo regolamentata dai trattati europei sulla protezione e tutela dall’estinzione della specie ittica. Durante i controlli effettuati su furgoni isotermici […]
I Finanzieri della Sezione Operativa Navale di Catania, nel corso di un servizio rivolto al controllo sul rispetto delle normative comunitarie e nazionali in materia di pesca e di tutela dei consumatori, hanno sequestrato 19 esemplari di tonno rosso (Thunnus Thinnus) e un esemplare di pesce spada (Xiphias gladius) dal peso complessivo di Kg. 3.300 in violazione della normativa […]
