I dolci e le specialità con essi preparati sono tra i cavalli di battaglia del settore culinario nella nostra Isola. Lo abbiamo già visto riguardo ai dolci pasquali, ma anche in tutti gli altri periodi dell’anno le creazioni non mancano e una davvero originale arriva dalla mente dello chef Claudio Ruta, che ha messo in […]
Lo sgombro protagonista della cucina estiva La creatività in cucina è una dote che non tutti hanno, ma la nostra Isola non smette mai di stupire in tal senso. Lo chef Claudio Ruta ha pensato, in particolar modo per il periodo estivo appena iniziato, di unire i sapori del mare con quelli della campagna. L’idea […]
La cucina della provincia di Ragusa è tra le più sorprendenti e ricche della nostra Isola. E in questo senso le sorprese non mancano, soprattutto quando si tratta di mettere insieme ingredienti del salato con altri del dolce per fare dei dessert. Questa è stata la grande idea dello chef Claudio Ruta, membro dell’Associazione Cuochi […]
