Oggi, 16 ottobre, la ricorrenza promossa dalla FAO richiama l’attenzione sul diritto al cibo, sulle disuguaglianze e sulla sostenibilità. I dati internazionali e quelli italiani raccontano una sfida ancora aperta: garantire a tutti un’alimentazione sana, sicura e accessibile. Il cibo è un bisogno essenziale, ma anche una questione di dignità, salute e giustizia sociale. Eppure, […]
Il 15 ottobre si celebra la Giornata internazionale delle donne rurali. Dall’agricoltura alla tutela della biodiversità, il contributo femminile è fondamentale per le comunità e la sicurezza alimentare. Ma restano disuguaglianze nell’accesso alla terra, al credito e alle opportunità economiche. Dietro il cibo che arriva sulle nostre tavole, la cura dei territori e la conservazione […]
Il 12 settembre si celebra la Giornata delle Nazioni Unite per la Cooperazione Sud-Sud. Al centro dell’edizione 2026 il tema “Solidarity Rising: Global Alliance for Inclusive and Innovative Development”. Una giornata per ribadire il valore della collaborazione tra i Paesi del Sud globale. Non esiste sviluppo senza collaborazione. È questo uno dei messaggi al centro […]
Il cambiamento climatico non mette a rischio soltanto l’ambiente, ma anche il cibo che arriva sulle nostre tavole. A lanciare un nuovo allarme sono la Food and Agriculture Organization (FAO) e la World Meteorological Organization (WMO), che in un rapporto congiunto descrivono il caldo estremo come una delle principali minacce per i sistemi agroalimentari mondiali. […]
Dalla gestione del tonno rosso all’importanza della temperatura: i suggerimenti dello chef Salvo Greco per conservare al meglio il pesce crudo. Con l’arrivo della stagione estiva una specialità che delizia i nostri palati è il pesce crudo, che nella nostra Isola rappresenta una delle colonne portanti della nostra ricca cucina. Sappiamo quanto è buono e […]
Quando inizia una gravidanza c’è tanta felicità per il lieto evento e in certi momenti si aspetta trepidamente il momento in cui esso accade. Ma spesso può capitare che si perde di vista quello che davvero giova portare avanti la gravidanza in modo pulito e senza complicazioni che potrebbero portare a indesiderate conseguenze. Perché l’alimentazione […]
