La Pasta alla Norma tra storia e identità siciliana Tra i piatti che deliziano i nostri palati in Sicilia c’è sicuramente la Pasta alla Norma, fatta con salsa di pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico, le cui tradizioni risalgono a tempi piuttosto antichi e che si accomuna alla nota opera del musicista Vincenzo Bellini. La […]

di Giuliano Spina 6 giorni fa

Un’apetta simbolo della biodiversità suggella la prestigiosa certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di produzione integrata) che ha ottenuto la Ortomì Società Agricola Cooperativa Organizzazione di Produttori siciliana. Prodotto di eccellenza di Ortomì è il pomodoro Pachino IGP, oro rosso del territorio dove l’azienda ha piantato le proprie radici nel lontano 1926. Un percorso di […]

di Erika Giacira 4 anni fa