Melanzane fritte, anelletti al ragù, polpettine, piselli e una corona dorata che racchiude un tripudio di sapori. Il Timballo della Domenica è una specialità che porta in tavola il gusto della cucina siciliana più conviviale, quella dei pranzi in famiglia, delle preparazioni che richiedono cura e dei piatti pensati per essere condivisi. A reinterpretarlo è […]
Un piatto davvero gustoso La cucina catanese ha una tradizione antichissima, in particolar modo per i primi piatti, dei quali quello più conosciuto è sicuramente la Norma, con pomodoro, ricotta salata, melanzane e basilico. Ma sotto l’Etna si preparano tantissimi altri primi piatti e lo chef Pietro Arezzi, presidente dell’Associazione Cuochi Catania, ha elaborato una […]
