Dai sapori della tradizione alla sostenibilità alimentare: il 20 ottobre celebra i professionisti che trasformano il cibo in esperienza, conoscenza e condivisione. La cucina non è soltanto una questione di ingredienti, ricette e abilità ai fornelli. È cultura, memoria, identità e, sempre più, uno strumento per educare a un rapporto consapevole con il cibo. È […]
Simbolo della cucina romana, la carbonara è una ricetta relativamente giovane che nel corso dei decenni ha cambiato ingredienti, tecniche e perfino identità. Oggi divide chef e puristi, ma continua a raccontare l’evoluzione del gusto italiano. C’è un piatto capace, più di molti altri, di accendere discussioni infinite attorno a un tavolo: la carbonara. Pochi […]
Una cornice storica, due voci straordinarie e un viaggio musicale capace di attraversare le emozioni di intere generazioni. Il Teatro Massimo di Siracusa, nel cuore di Ortigia, ha ospitato “Una Notte di Festa Italiana”, una serata dedicata alla bellezza della tradizione musicale italiana, tra le melodie immortali della canzone napoletana, siciliana e dei grandi classici […]
«La madre è così chiamata in quanto a partire da lei è creato qualcosa; la mater infatti, ossia la madre, costituisce quasi la materia […]». Dalle «Etimologie o Origini», irrinunciabile lavoro di scavo semantico attinente alle origini delle parole e dei concetti, a firma dell’ecclesiastico Isidoro di Siviglia e datato al Settimo Secolo, nel senso […]
