La pizzeria Saccharum, aperta nel 2019, si è fatta velocemente strada tra le migliori pizzerie siciliane. Il suo nome è un omaggio a un’antica coltura del territorio ormai scomparsa: la canna da zucchero. Le pizze sono cotte rigorosamente in forno a legna e rappresentano un ottimo compromesso tra lo stile napoletano e quello italiano. «La mia […]
La salsiccia al ceppo è un altro presidio Slow Food per la Sicilia, il cinquantunesimo. La Sicilia è la regione italiana con più presidi Slow Food. Dopo il Fagiolo dei Nebrodi di Carrazzo e il Miele di Timo di Virgilio, adesso è il momento della salsiccia al ceppo di Linguaglossa. Questo insaccato viene prodotto ancora […]
I Fagioli dei Nebrodi, nove tipologie per un presidio Slow Food. Sono ben nove le varietà di fagiolo rampicante che nell’area dei Nebrodi, in provincia di Messina, hanno la caratteristica comune di crescere avvinghiati a tutori fatti con le canne, con i polloni di nocciolo o con reti. Le nove varietà di fagioli di carrazzo […]
Torna ViniMilo 2021 venerdì 3 settembre al wine resort Barone di Villagrande. Il laboratorio del gusto Slow Food, ViniMilo 2021, torna per la sua edizione 2021. Al wine resort Barone di Villagrande di Milo, venerdì 3 settembre alle 19.30, si parlerà di formaggi a latte crudo. Si tratta di prodotti di cui ormai da anni […]
