#ristoranti Sicilia

Cave Ox: l’anima del vino sull’Etna, firmata Sandro Di Bella

Ci sono luoghi che si visitano e luoghi che si vivono. Cave Ox, nel cuore di Passopisciaro, appartiene alla seconda categoria. Qui ogni bottiglia racconta una storia, ogni piatto nasce per valorizzare il territorio e ogni ospite viene accolto come un amico. Il cuore pulsante di questa realtà è Sandro Di Bella, anima e cuore […]

Pesce crudo: come preservare la qualità? I consigli di Salvo Greco, chef di Sagré

Dalla gestione del tonno rosso all’importanza della temperatura: i suggerimenti dello chef Salvo Greco per conservare al meglio il pesce crudo. Con l’arrivo della stagione estiva una specialità che delizia i nostri palati è il pesce crudo, che nella nostra Isola rappresenta una delle colonne portanti della nostra ricca cucina. Sappiamo quanto è buono e […]