Farina di grano duro, acqua, olio extravergine d’oliva e sale. Pochi ingredienti, semplici e genuini, che nelle mani esperte delle massaie ragusane si trasformano in una delle preparazioni più rappresentative della gastronomia siciliana: la scaccia ragusana. Un piatto che racconta la storia e l’identità degli Iblei, fatto di gesti tramandati nel tempo, ingredienti del territorio […]
