Soffice, profumata e inconfondibile nella sua caratteristica forma sormontata da una piccola “cupoletta”, la brioche col tuppo rappresenta uno dei simboli più amati della gastronomia siciliana. Immancabile accanto a una granita nelle calde giornate estive, ma apprezzata tutto l’anno anche a colazione o come golosa merenda, questa specialità racconta una storia fatta di tradizione, artigianalità […]
La cucina della provincia di Ragusa è tra le più sorprendenti e ricche della nostra Isola. E in questo senso le sorprese non mancano, soprattutto quando si tratta di mettere insieme ingredienti del salato con altri del dolce per fare dei dessert. Questa è stata la grande idea dello chef Claudio Ruta, membro dell’Associazione Cuochi […]
Dai panifici alle pasticcerie, con una eccellenza palermitana e una siracusana. Fra i 35 maestri pasticceri lievitisti in concorso, anche la Sicilia parteciperà alla 12esima edizione di Una Mole di Panettoni, in programma il 25 e 26 novembre a Torino. Dalla provincia di Palermo a Torino, la storica pasticceria Fiasconaro presenterà le creazioni del maestro […]
