I dolci e le specialità con essi preparati sono tra i cavalli di battaglia del settore culinario nella nostra Isola. Lo abbiamo già visto riguardo ai dolci pasquali, ma anche in tutti gli altri periodi dell’anno le creazioni non mancano e una davvero originale arriva dalla mente dello chef Claudio Ruta, che ha messo in […]

di Giuliano Spina 20 ore fa

Cos’è la Pignolata messinese La Pignolata è uno dei dolci più amati e caratteristici della tradizione gastronomica di Messina e della Sicilia orientale. A differenza di altre versioni della Pignolata presenti in altre zone della Sicilia o del Sud Italia, quella messinese si distingue per la sua particolare copertura di glassa al limone e al […]

di Tindaro Guadagnini 3 mesi fa