Un pilastro della tradizione dolciaria siciliana che unisce dolce e salato durante i giorni di avvicinamento alla Pasqua, oltre che ovviamente nei giorni della festa. Stiamo parlando della Cuddura cu l’ova, un enorme biscotto decorato con all’interno un uovo sodo, in un incontro di gusti unico. Il suo nome deriverebbe dai termini kollura o kollyra, […]

di Giuliano Spina 1 giorno fa

Che dolci preparare in occasione della Pasqua? Vi consigliamo i 7 piatti tipici più amati della cultura culinaria siciliana: cuddura cu l’ova, cassata, cassatella, cubbaita, biscotti quaresimali di Catania e Palermo,  agnellino di zucchero e ‘Mpanatigghi. Cuddura cu l’ova È un grosso biscotto, cui viene data una forma particolare, che ingloba un uovo sodo. Cassata […]

di Giada Pagliari 3 anni fa