Le alici, i masculini nel nostro dialetto, un pesce che nella cucina siciliana fa quasi da motore trainante e che noi siciliani ci ritroviamo in tantissimi piatti, anche in abbinamento a pietanze che non hanno nulla a che vedere con il mare. La storia dei masculini e l’etimologia del termine Nell’ambito della cucina siciliana i […]

di Giuliano Spina 3 mesi fa

Sicilia, terra di sole, mare, montagna, cultura, architettura e…cibo. Siamo arrivati già a metà dicembre e tra qualche giorno nonne, zie e mamme del sud si ritireranno in cucina per decidere cosa mangiare a Natale. Si riuniscono quasi in segreto per decidere il menù. Iniziano dalla tipica domanda: “Ma quanti semu?”Come se ogni anno ci […]

di Martina Strano 4 anni fa