Quali sono le verdure di primavera da cucinare Con l’arrivo della primavera la nostra cucina comincia ad accogliere diverse pietanze, in particolar modo gli ortaggi e le verdure. Tra questi abbiamo sicuramente piselli, fave, carciofi, broccoli, cavolfiori e cavoli di vario tipo, che si possono cucinare in diversi modi. C’è chi li cucina al forno […]
C’è un dettaglio che spesso passa inosservato quando si parla di barbecue, griglia o cottura alla brace: il fuoco. Non solo come strumento, ma come ingrediente vero e proprio. Per Salvo Greco, chef di Sagré Ristorante a Catania, la scelta della carbonella è una questione di profumi, territorio e rispetto per la materia prima. Una […]
Il Rifugio Manfré, un luogo dove trascorrere una domenica autunnale imparando a conoscere e rispettare il nostro territorio. Avete iniziato a raccogliere le castagne, organizzare pic nic e barbecue in montagna? Con la nostra Etna e i suoi boschi, la scelta del luogo è sicuramente varia. C’è un luogo a Belpasso che sembra andare incontro […]
