Cucina

Il Trunzo di Acireale, ortaggio simbolo del territorio etneo

Negli ultimi anni il Trunzo di Acireale sta conquistando sempre più attenzione. Si tratta di un cavolo rapa coltivato nella zona di Acireale e nelle aree limitrofe, di piccole dimensioni e riconoscibile per le sfumature violacee della parte edule, tipiche delle colture nei terreni lavici dell’Etna. Le sue proprietà non sono di poco conto: ricco […]