Nell’ambito del corso di perfezionamento post lauream in Tutela giuridica della qualità e sostenibilità dei prodotti agroalimentari e dei territori diretto dalla professoressa Giuseppina Pisciotta Tosini, sabato 11 novembre alle ore 13 avrà luogo un pranzo sociale durante il quale saranno illustrati i procedimenti di produzione di 4 nuove DE.CO. (Denominazioni Comunali) per il Comune di Castelbuono. L’attività si svolgerà nei locali della Badìa, ex monastero di Santa Venera, in collaborazione con alcune associazioni.
L’evento, gratuito e su prenotazione, è organizzato dal dipartimento Progetti Partecipativi del Museo Civico e da Jhonny Lagrua, presidente dell’associazione culturale PromoMadonie rappresentate dalle signore Angela Battaglia e Nicolina Cordone, socie conoscitrici della tradizione culinaria locale, che presenteranno le polpette d’uovo, il Risu n’taanu e i Pizzichintì (tutti piatti tipici di Castelbuono), illustrandone la composizione e il procedimento di realizzazione agli studenti del corso di perfezionamento e al pubblico presente.
A seguire, l’associazione ALAB, tramite la ricamatrice Maria Mercante, illustrerà una tecnica di ricamo tipica di Castelbuono chiamata Rota di carrettu (una sorta di retino di fondo), illustrandone, anche in questo caso, il procedimento di lavorazione e dandone una dimostrazione pratica. Le attività si concluderanno sabato 18 novembre nell’aula consiliare del Comune.
