Nel periodo invernale in corso nella cucina catanese una pietanza che riveste un ruolo importante in cucina è il carciofo violetto, inserito fra le altre cose da parte del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Siciliana. Le sue caratteristiche comprendono l’altezza tipica del carciofo comune, ma anche […]

di Giuliano Spina 1 settimana fa

Tra le pietanze di cibo che si cucinano spesso nella nostra Isola ci sono le grigliate di pesce, che si trovano in ogni città e in ogni ristorante cucinate con metodi e tipologie diverse. Queste ultime sono innumerevoli e alla sola immaginazione deliziano i palati di ognuno di noi, in particolar modo tutti coloro che […]

di Giuliano Spina 3 settimane fa