La celiachia, una patologia che provoca una reazione immediata da parte dell’organismo a seguito dell’assunzione di glutine di tipologia auto immune portando a un’infiammazione cronica dell’intestino tenue. Negli anni la celiachia, malgrado fosse abbastanza diffusa, è stata sottovalutata in genere dalla popolazione italiana e ancora non è tenuta adeguatamente sotto controllo. Una patologia spesso sottovalutata […]
