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Zucchina cocuzza, la ricetta della minestra

Una delle ricette must dell’estate è la minestra di zucchina. Pan piatto caldo ma buonissimo soprattutto freddo. La zucchina siciliana, quella estiva, ha una forma particolare. A differenza della classica zucchina è molto lunga e ha un sapore molto dolce. Chiamata cocuzza lunga è nota anche come zucca serpente di sicilia. Il periodo per la […]