Dai sapori della tradizione alla sostenibilità alimentare: il 20 ottobre celebra i professionisti che trasformano il cibo in esperienza, conoscenza e condivisione. La cucina non è soltanto una questione di ingredienti, ricette e abilità ai fornelli. È cultura, memoria, identità e, sempre più, uno strumento per educare a un rapporto consapevole con il cibo. È […]
