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Home Tendenze Food

Pic-nic e scampagnate, una torta salata per queste occasioni

di Martina Strano
20/04/2022
in Food
torta salata.food
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Aprile e maggio sono i mesi in cui iniziano le scampagnate. Dopo Pasqua e Pasquetta ci aspettano anche il ponte del 25 aprile, l’uno maggio e infine il 2 giugno, per poi dedicarci, si spera, al mare.

Spesso siamo invitati a casa di amici per il pranzo e non sappiamo mai cosa portare. Ecco quindi un suggerimento. Un piatto che facilmente piace a tutti, grandi e piccoli. Ed è pure vegetariano. Una torta salata con spinaci e ricotta.

Vediamo la ricetta della nostra Loredana Crisafi della Scuola di Cucina Myda di Catania.

Ingredienti

Per la pasta briseé:

  • 300 gr di farina
  • 150 gr di burro
  • 60 ml di acqua
  • 1 pizzico di sale

Per il condimento:

  • Spinaci
  • ricotta
  • 1 uovo
  • parmigiano
  • sale, pepe e noce moscata

Procedimento della torta salata

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, preferibilmente in una planetaria. Avvolgere l’impasto in pellicola e far riposare in frigo per mezz’ora.

Stendere l’impasto con un mattarello e rivestire una teglia rotonda (28 cm) dopo averla imburrata e infarinata.

Versare sopra gli ingredienti prescelti: ricotta e spinaci (sbollentati e strizzati) con un uovo sbattuto, parmigiano a piacere, sale, pepe e noce moscata.

Mettere la teglia in forno e cuocere per circa 40 minuti a 170 gradi (forno statico).

Potete variare gli ingredienti della farcia a vostro gusto. Buon appetito!

Tags: loredana crisafiscuola cucina mydatorta salata
Martina Strano

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