Friabili e leggerissimi: i biscotti senza glutine sono un’alternativa golosa per una colazione o un merenda. Ecco la ricetta.
La ricetta
Ingredienti:
1 uovo;
50gr di zucchero o eritritolo;
40gr di olio di semi;
100gr di fecola di patate;
40gr di farina di riso;
30gr di farina di ceci;
1 cucchiaino di lievito;
Scorza di limone.
Procedimento:
In una ciotola mettete l’uovo e sbattetelo con una forchetta. Unite l’olio, lo zucchero e la scorza di limone. Infine aggiungete le farine e formate un panetto che farete riposare in frigo, avvolto in una pellicola, per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, dividete l’impasto in due filoncini ed infornateli a 180 gradi per 20 minuti a forno statico.
Aspettate che si raffreddino per tagliarli.
