Un primo veloce, buono e sopratutto leggero: ecco a voi gli spaghetti di kamut con crema di zucca e funghi.

Ricetta

Ingredienti:
80gr di pasta;

200gr di zucca;

150gr funghi champignon;

Cipolla;

Granella di pistacchio.

Procedimento:
Cuoci la zucca con la cipolla, un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere d’acqua. Appena la zucca sarà cotta, frullane metà. Aggiungi al resto della zucca i funghi e continua la cottura. Nel frattempo cuoci la pasta.

Appena pronta amalgama la pasta con la crema di zucca ed il resto dei condimento. Impiatta e decora con granella di pistacchio. Buon appetito!