#Cucina cinese

Un anno più ricco: il significato nascosto degli gnocchi di riso nel Capodanno Lunare

Siamo entrati nell’Anno del Cavallo. Un anno che, nella tradizione cinese, parla di movimento, slancio, cambiamento, energia che riparte. Il Capodanno Lunare 2026 non è un singolo giorno, ma un tempo simbolico che si estende e si respira: un ciclo di celebrazioni, gesti e rituali che dura fino al 3 marzo 2026, quando si conclude […]

Anatra alla piastra: la ricetta di Mei Wei che racconta una storia di famiglia

Ci sono piatti che non nascono solo in cucina, ma molto prima: nelle case, nelle mani dei genitori, nella memoria degli odori che restano addosso anche quando ci si trasferisce dall’altra parte del mondo. E tra questi, l’anatra alla piastra è forse il più simbolico: un viaggio nella tradizione, rivisitato con leggerezza e rispetto. Un […]