La colazione, per molti, è un rituale sacro per iniziare la giornata con il piede giusto. Una variante gustosa ma senza sensi di colpa sono certamente le crêpes proteiche con crema di nocciole.

La Ricetta

Ingredienti:

70gr di albumi;

70gr di latte vegetale;

40 gr di farina di farro;

crema di nocciole

Procedimento:

Unisci gli albumi, il latte e la farina di farro e versa la pastella in una padella antiaderente già calda. Lasciate cuocere le crêpes per circa un minuto a fuoco medio-basso.

Una volta cotte, farcitele con crema di nocciole e marmellata senza zuccheri. Buon Appetito!