L’innovazione tecnologica affianca il patrimonio enogastronomico italiano partendo dalla Sicilia, il suo territorio e le sue eccellenze agro-alimentari, attraverso l’innovativo progetto Cibus et Vinum di FoodWineAndCo che grazie alla blockchain consente la tracciabilità dei prodotti. Mercoledì 29 novembre alle ore 10, all’Istituto Castelnuovo di Palermo – nella Villa Castelnuovo, in viale del Fante 66 – l’amministratore unico Francesco Messina e il team di FoodWineAndCo presenteranno l’iniziativa al pubblico.
Qualità, trasparenza, gusto, rispetto della natura e dell’ambiente, assenza di additivi e sostanze nocive sono le parole d’ordine di Cibus et Vinum, un progetto e uno shop online con i migliori prodotti della tradizione culinaria del Belpaese. Un’iniziativa ideata per celebrare il gusto del made in Italy, ma anche per raccontare le testimonianze delle piccole e medie aziende agricole italiane, i segreti degli chef e gli itinerari del gusto presenti sul territorio, per vere esperienze immersive e multisensoriali, adesso anche sul metaverso.
“Il progetto – spiega Francesco Messina – è nato da una semplice chiacchierata tra due imprenditori, accomunati dall’intenzione di riportare in auge le eccellenze del territorio, di assicurare ai consumatori l’opportunità di mettere a tavola solo prodotti di grande valore, a prescindere dai propri impegni quotidiani. Per questo stiamo selezionando le migliori aziende italiane, quelle che rinunciano ai grandi numeri perché hanno a cuore qualità, tradizione, e l’innovazione tecnologica che rende certa la provenienza e la freschezza di ciò che vendiamo”. I QR code brevettati da Cibus et Vinum, infatti, sono in grado di certificare il percorso produttivo e le materie prime di cui è composto ogni prodotto affinché tutti possano consumare cibi freschi e stagionali.
