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Torta Caprese, frutto di un errore culinario

La Torta Caprese è un tripudio di armonie golose con pochi ingredienti, genuini e semplici tra cui la mandorle dal sapore intenso e il cioccolato fondente, per un risuolato dall’aspetto croccante fuori e un cuore morbido per un gusto eccezionale. Nulla in comune con la caprese -pomodoro e mozzarella-.

Un dolce tipico della splendida isola di Capri, dove ha origine. La storia narra che sia il frutto di un errore culinario, ovvero dell’errore di un pasticcere caprese, Carmine Fiore, che nel 1920 preparando una torta di mandorle e cioccolato dimenticò di mettere la farina. Una banalità, un errore semplice ma dal quale è nato un bontà assoluta.

Alle mandorle e al cioccolato fondente, si aggiungono zucchero uova e burro. Un dolce senza lievito e senza farina quindi gluten free, adattissimo ai celiaci e facilissimo da fare.

Negli anni le varianti sono aumentate, aggiungendo amaretti o nocciole al posto delle mandorle, o con il cioccolato bianco o addirittura il limone. Ma l’originale e indiscussa resta una torta bassa di cioccolato fondente e mandorle, croccante fuori e morbida dentro.

Da Love Bakery & Cafè, nel cuore di Acireale, la torta caprese è preparata con ingredienti pregiati selezionati. Infatti la caprese si fa con pochi ingredienti quindi è essenziale che siano di ottima qualità, e questa è la filosofia del team di Love Bakery & Cafè, alla base di tutti i suoi prodotti artigianali.
Provate la torta caprese da sola per apprezzare ogni singolo sapore o accompagnata da una palla di gelato per esaltare la golosità!

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Giada Condorelli

Un incrocio di razze, culture e religioni, fa di me una curiosa cronica. Padre siculo normanno, da Lui eredito creatività ed amore per l'arte in tutte le sue forme. Madre libica di origine armena, da Lei eredito la forza di volontà ed il valore dell'arricchimento reciproco. Una Laurea in Politica e Relazioni Internazionali, un matrimonio d'amore, un Blog e infiniti sogni. Del multitasking ho fatto una filosofia di vita. Appassionata di moda senza esserne schiava, beauty addicted, amante del healthy food, per necessità, con mise en place chic! Foto e lifestyle sono parte integrante delle mie giornate...Pinterest ed Instagram la mia ossessione. Riesco a trovare la bellezza in ciò che vedo e la positività in ciò che accade. "L'eleganza è la sola bellezza che non sfiorisce mai" ( Audrey Hepburn )

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