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Ricette dietetiche: Riso al te verde ochazuke

Giornata fredda, voglia di coccole e di qualcosa di gustoso e tiepido da mangiare magari senza appesantirsi troppo?  Hai deciso di metterti a dieta o semplicemente di regolare la tua alimentazione?  Bene bene, hai appena aperto la pagina giusta per te!

Ecco la ricetta del riso a te verde, una fra le migliori ricette dietetiche made in Japan, ottima in inverno, confortevole e dal gusto delicato. Iniziamo subito con gli ingredienti del nostro  riso al te verde ochazuke!

riso al te verde

Ingredienti per una persona (regolatevi quindi! )

– 50 g  di riso per sushi

– una tazza di te verde ( questo ingrediente è fondamentale, scegliete un ottimo te verde come il sencha )

– una tazza di brodo dashi ( Trovate il dashi in polvere in negozio che vendono alimentari orientali,possibilmente acquistate il dashi al tonno. Unite un cucchiaino rosa di polvere dashi ad una tazza d’acqua calda, fatelo sciogliere per bene)

ricette dietetiche dashi

Dashi granulare

– 1 cipollotto

-sale

-zucchero

-olio di semi di girasole

-salsa di soia

-1 filetto di salmone

– alga nori

– gomasio ( è un mix di semi di sesamo e sale tostati insieme)

– wasabi

 

Come procedere:

Bollite il riso seguendo la tecnica spiegata nell’articolo sugli hosomaki

Nel frattempo fate bollire l’acqua per preparare il te verde, come se doveste fare un semplice te, questo significa che una volta bollita l’acqua spegnete il fuoco, aggiungete la bustina di te, o un cucchiaino di te in infusione, e lasciate riposare per 3/ 4 minuti.

Prendete il filetto di salmone e cuocetelo in una padella  leggermente unta di olio. Fatelo rosolare per 8-10 minuti e spezzatelo in piccoli tranci.

Tagliate a fettine il cipollotto e a striscioline sottili l’alga.

Prendete il simpatico cipollotto tagliato a rondelle e mettelo a soffriggere in un padellino con un goccio di olio di semi di girasole un pizzico di sale e un cucchiaino raso di zucchero e qualche goccia di salsa di soia. Caramellate le vostre rotelle di cipollotto.

Componiamo infine la ciotola mettendo per primo il riso, sopra il salmone, l’alga, il cipollotto e gli altri condimenti: gomasio, un po’ di wasabi. (Mi raccomando col wasabi andiamoci cauti! )
Al momento di servire unite il brodo dashi caldo al te verde e versate delicatamente sul riso…

E ora… ITADAKIMASU! <3

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