Una ricetta facile per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a sapore e gusto, magari sperimentando spezie che fanno bene al nostro organismo.
Un piatto unico: pollo al curry con riso profumato, una delizia per palato e un tocca sano per la salute.
Ingredienti per 2 persone:
Riso basmati 150 gr
Petto di pollo 500 gr
Farina di riso o mais
Burro
Olio Evo
Latte di soia 200 ml
Curry
Sale
Iniziate preparando il riso: in una pentola con acqua, portate ad ebollizione, e salate, versate il riso basmati e mescolate di tanto in tanto, quando pronto scolate e mettete da parte. Nel frattempo prendete il pollo, potete tagliare voi a tocchetti o farlo tagliare dal vostro macellaio di fiducia, salate e infarinate con cura in ogni suo lato, girandolo più volte tra le mani, potete usare la farina 00, ma quella di riso resta più leggere e quella di mais da un croccantezza piacevole. In una padella antiaderente fate sciogliere del burro con olio Evo a fuoco medio alto, e successivamente aggiungete i tocchetti di pollo infarinati, girate con attenzione e frequenza per fare dorare in ogni lato, se necessario aggiungete dei fiocchi di burro, quando il pollo sarà dorato versate il latte di soia e spolverate con abbondante curry, a piacimento potete aggiungere anche della curcuma, amalgamate con delicatezza nella cremina giallo oro che sia sarà formata. Spegnete il fuoco e componete il piatto: con l’aiuto di un coppa pasta mette il riso precedentemente preparato e compattare con un cucchiaio, sfilate delicatamente, aggiungete accanto il pollo con la sua cremina profumata e dorata, appiattimento decorate con salsa o glassa di soia. Gustate con vista palato e olfatto, un piatto da fare e rifare!
