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Biscotti gluten free friabili

Friabili e leggerissimi: i biscotti senza glutine sono un’alternativa golosa per una colazione o un merenda. Ecco la ricetta.

La ricetta

Ingredienti:

1 uovo;

50gr di zucchero o eritritolo;

40gr di olio di semi;

100gr di fecola di patate;

40gr di farina di riso;

30gr di farina di ceci;

1 cucchiaino di lievito;

Scorza di limone.

Procedimento:

In una ciotola mettete l’uovo e sbattetelo con una forchetta. Unite l’olio, lo zucchero e la scorza di limone. Infine aggiungete le farine e formate un panetto che farete riposare in frigo, avvolto in una pellicola, per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, dividete l’impasto in due filoncini ed infornateli a 180 gradi per 20 minuti a forno statico.

Aspettate che si raffreddino per tagliarli.

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Roberta Abisso

Sono Roberta ed ho 38 anni. Sono una mamma a tempo pieno di una principessa di 3 anni che si chiama Gloria. Le mie due passioni sono la cucina e lo sport. Mi piace tenermi in forma ma nello stesso tempo mangiar bene, sano ma sempre con gusto. Qui nella mia rubrica settimanale, troverete tante ricette sane, gustose ed equilibrate. Spesso si pensa che mangiar sane voglia dire mangiare senza sapore. Invece io con le mie ricette vi stupirò, vi insegnerò a mangiar bene ma con gusto per condurre uno stile di vita sana.

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